Les dommages causés aux artères par une consommation de plus de 5 grammes par jour. Alternatives pour ceux qui préfèrent le goût : épices et régime pauvre en sodium
L’Organisation mondiale de la santé souhaite étendre les politiques actives pour parvenir à un régime alimentaire pauvre en sodium. réduction de la teneur en sel dans les aliments, une mesure qui pourrait sauver des millions de vies dans le monde. Les ajouts répétés de sel de table, qui donnent aux aliments une saveur plus intense, sont un poison pour les artères, au-delà d’un certain niveau produisent de l’hypertension et, à long terme, usent le cœur et contribuent à l’apparition de l’athérosclérose.
Restrictions
Seuls 5% des Etats membres de l’OMS ont mis en place des politiques de réduire la consommation de sodium obligatoire et complet, et l’Italie n’en fait pas partie. C’est ce qu’indique le premier rapport mondial de l’Organisation mondiale de la santé.
On estime que la consommation moyenne de sel dans le monde est de 10,8 grammes par jour, soit plus du double de la consommation moyenne de sel dans le monde. consommation maximale acceptable de l’OMS, soit moins de 5 grammes de sel par jour (l’équivalent d’une cuillère à café). Nous introduisons souvent de grandes quantités de sel dans notre alimentation sans en être conscients. Les régimes alimentaires malsains sont l’une des principales causes de maladie dans le monde, et la consommation excessive de sodium est l’un des principaux responsables, a déclaré Tedros Adhanom Ghebreyesus, directeur général de l’OMS.
Alimentation saine
Nutriment essentiel, le sodium, s’il est consommé en excès, augmente le risque de cancer du sein. risque de maladie cardiaquemais certaines études font état d’un risque accru de cancer gastrique, d’obésité, d’ostéoporose et de maladies rénales, ainsi que d’un risque considérable de cancer de l’estomac et d’accident vasculaire cérébral. rétention d’eau. L’OMS préconise de limiter les aliments riches en sel dans les hôpitaux, les écoles et les cantines d’entreprise et d’encourager, s’il n’est pas possible de faire autrement, la consommation d’aliments riches en sel. sel à faible teneur en sodium (faible teneur en sodium) et assaisonner avec des produits alternatifs.
