Ancêtre de la chicorée, il est riche en vitamines A et C et possède un énorme pouvoir diurétique.
La sécheresse a rendu les légumes aussi précieux que l’or. Le kilo de chicorée étant très cher, on s’en passe souvent. Pourtant, dans toute l’Italie, l’ancêtre de la chicorée, la pissenlit plus connu sous le nom de Pissenlit. Il s’agit d’un fantastique légume sauvage aux propriétés cent fois supérieures à celles des légumes cultivés.. En plus d’être un aliment, le pissenlit est aussi un chef-d’œuvre de la botanique. génie éolienAprès la fleur jaune, il reste une touffe de poils : ces poils ou akènes ont une structure de deltaplane qui, en exploitant le vent, sont capables de parcourir des centaines de kilomètres et d’inséminer la région environnante.
Du point de vue la phytothérapie a un énorme pouvoir diurétique à tel point que les herboristes français l’appelaient pissen-lit. Elle est également très riche en vitamines A et C. Il faut en récolter beaucoup dans les champs et l’utiliser pour soupes et autres plats, le tout à un coût nul.
